JOOQではコード生成に利用するジェネレータを差し替えることで、デフォルトの命名やパッケージのレイアウトをカスタマイズすることができます。
これをgradle-jooq-pluginで試してみました。
結論、プラグインページのサンプルを素直に真似すれば、できます。
https://github.com/etiennestuder/gradle-jooq-plugin/tree/v3.0.2/example/use_custom_generator
最初は、上記のようにマルチプロジェクトではなく、buildSrcに配置して試したのですが、 ClassNotFoundException が解決できませんでした（なぜだろう…）
